Le Château de Jonquières est l’un des plus vieux domaines viticoles familial du Languedoc. Depuis sa création au 12ème siècle, le domaine se transmet de génération en génération. En 1992, François et Isabelle ont pris la liberté de sortir des caves coopératives, et décident de réhabiliter la cave du Chateau avec leur premier millésime.
Aujourd'hui, c'est leur fille Charlotte, et son mari Clément, qui sont à la tête de ce Château en représentant la 32ème génération. Situé dans l’arrière-pays héraultais, ce domaine de 8 hectares est conduit en agriculture Biologique.