Le Domaine de Courbissac

En 2013, dans les contreforts du Minervois, Reinhard, propriétaire du Domaine de Courbissac depuis 2002, fait la connaissance de Brunnhilde, une femme de caractère, qui entreprend d’apprivoiser les vignes sauvages du domaine en laissant agir son instinct d’amoureuse du vin.

Depuis, on entend les vignes qui raisonnent sous les pieds et dans la cave se joue la chorégraphie silencieuse, harmonieuse, tout en finesse, des grappes entières qui fermentent. Une vision respectueuse du vivant et de l’humain, une conception authentique, écologique et artisanale de faire du vin.