Originaire du Nord de la France, Sylvain Boutée a fait le tour de l’hexagone afin de comprendre et d’apprendre le travail de la vigne et du vin.
Depuis 2003, il s’est installé à Bellegarde, entre Nîmes et Arles, pour se lancer dans cette belle aventure qu’est d’être vigneron.
Aujourd'hui, Sylvain vit son rêve dans les Costières de Nîmes, et produits des vins rouges, blancs et rosés sous les méthodes de l'Agriculture Biologique et Biodynamique. Naturellement, le travail à la cave est aussi soigné qu'à la vigne.